四川麻辣鸡爪这样做麻辣鲜香辣的过瘾太好吃了

四川麻辣鸡爪这样做麻辣鲜香辣的过瘾太好吃了

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-13 22:35    浏览量:

  香辣鸡爪,按照我的操作步调做出来的,鸡爪子没有一点肉腥味,下酒下饭。

  起首将鸡爪子上的指甲剪掉,防止食用的时候扎到嘴。

  然后将鸡爪子切成小块,便利炖煮的时候入味。

  将切好的鸡爪子放到清水里,浸泡30分钟摆布,拔出血水和杂质,用活水冲刷结果会更好一些,这个步调能够缓解一部门,鸡爪子的肉腥味,然后将泡好洗清洁的鸡爪子,放到清水里焯水。

  插手葱姜料酒,鸡爪子必然要冷水下锅,如许水在迟缓的加热过程中,鸡肉里的血水和杂质会从里到外,渗入出来,这是第二一个环节的步调,开锅之后将鸡爪子捞出来,用清水洗清洁。

  锅里插手少量的食用油。

  油温5成热后放入一勺豆瓣酱,小火将豆瓣酱煸炒出红油后,插手葱姜煸炒出香味,放入干辣椒段一勺花椒,中火炒出香味。

  然后将鸡爪子放到锅里。

  插手两勺生抽酱油。一勺老抽酱油,一小勺料酒,翻炒平均。

  然后插手适量的清水,方才末过鸡爪子就能够,插手一小勺食盐调一个底味,然后大火将水烧开,盖上锅盖改成小火,继续炖煮。

  鸡爪子炖到轻轻爆皮之后,插手适量的白糖、食盐调味。然后大火收汁就能够出锅了,喜好吃回感软一些的,河以煮的时间稍微长一点。

  不消味精鸡精烹调健康美食,健康的美食料理。

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